Et si nos agriculteurs pouvaient gagner dix fois plus d\u2019argent par hectare tout en prot\u00e9geant la plan\u00e8te ? <\/p>\n\n\n\n
C\u2019est le mod\u00e8le \u00e9conomique que propose l\u2019industriel belge Gunther Pauli, et cette id\u00e9e est en train de faire du chemin !<\/p>\n\n\n\n
L\u2019id\u00e9e est simple : En s\u2019inspirant la nature, nous pouvons d\u00e9velopper une \u00e9conomie durable bas\u00e9e sur la mobilisation des entreprises du territoire, l\u2019emploi des ressources locales et la valorisation des d\u00e9chets. <\/p>\n\n\n\n
Il ne s\u2019agit plus de chercher le prix le moins cher, mais g\u00e9n\u00e9rer le plus de valeur. La valeur est la plus importante que le volume en \u00e9conomie, pas le volume.<\/p>\n\n\n\n
A titre d\u2019exemple, Pauli nous parle du caf\u00e9 : \u201cnous n\u2019utilisons n’utilisons que 0,2\u202f% de la r\u00e9colte du caf\u00e9 d’\u00c9thiopie, de Colombie, etc., parce qu\u2019on ne donne de la valeur qu’aux quelques milligrammes solubles dans notre caf\u00e9. Nous nous sommes dit : \u00ab\u00a0Non, il faut en utiliser la totalit\u00e9, pour avoir un prix juste et pour avoir une valeur refl\u00e9tant la r\u00e9alit\u00e9 du produit.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n
Nous avons donc d\u00e9velopp\u00e9 le caf\u00e9 solide : c\u2019est-\u00e0-dire qu’avec le cascara, les grains de caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9s, nous produisons aussi des barres \u00e9nerg\u00e9tiques. La recette est simple, nous rajoutons du beurre de cacao et nous avons un produit \u00e0 manger qui est aussi riche en caf\u00e9ine, et qui est aussi tr\u00e8s riche en antioxydants. Un produit \u00e0 forte valeur ajout\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Le marc de caf\u00e9 est aussi un tr\u00e8s bon substrat avec lequel nous faisons pousser des champignons. Ces champignons partent \u00e0 la vente et avec les d\u00e9chets des champignons qui sont tr\u00e8s riches en amino acides, nous nourrissons les poules. <\/p>\n\n\n\n
J\u2019ai un \u0153uf, des poules, des champignons, le caf\u00e9 soluble, le caf\u00e9 solide et j’ai donn\u00e9 de la valeur au cascara. C’est ce que la nature fait tout le temps. On g\u00e9n\u00e8re des dizaines de fois plus de valeur, beaucoup plus d’emplois et \u00e0 la fin de la journ\u00e9e, on satisfait beaucoup plus de besoins de base de tout le monde.\u201d<\/p>\n\n\n\n
Pour en savoir plus, tu peux regarder cette interview vid\u00e9o qui ne te laissera pas indiff\u00e9rent !<\/p>\n\n\n\n