{"id":7060,"date":"2023-05-31T01:58:03","date_gmt":"2023-05-31T01:58:03","guid":{"rendered":"https:\/\/bluetunisia.com\/?p=7060"},"modified":"2025-07-22T13:02:56","modified_gmt":"2025-07-22T13:02:56","slug":"le-combat-des-palourdes-entre-assiette-et-resilience-une-frontiere-en-jeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bluetunisia.com\/fr\/le-combat-des-palourdes-entre-assiette-et-resilience-une-frontiere-en-jeu\/","title":{"rendered":"Le combat des palourdes : Entre assiette et r\u00e9silience"},"content":{"rendered":"\n

Les h\u00e9ro\u00efnes des rivages Tunisiens : les femmes p\u00eacheuses \u00e0 pied nomm\u00e9es aussi les femmes collectrices de palourdes, font face \u00e0 une crise environnementale et socio-\u00e9conomique sans pr\u00e9c\u00e9dent. Alors que les stocks de palourdes s’amenuisent de mani\u00e8re alarmante, les autorit\u00e9s ont pris la d\u00e9cision de suspendre la r\u00e9colte de ces coquillages depuis trois ans. Les chiffres sont saisissants : une chute vertigineuse, passant de 1547 tonnes en 2016 \u00e0 seulement 44 tonnes en 2020. Cette r\u00e9alit\u00e9 plonge les femmes de cette noble profession dans une situation socio-\u00e9conomique critique, les confrontant \u00e0 des d\u00e9fis colossaux.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zarat, Gab\u00e8s, Mai 2023<\/p>\n\n\n\n

Palourdes en p\u00e9ril : Les h\u00e9ro\u00efnes des rivages affrontent un horizon incertain<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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La collecte des palourdes a toujours \u00e9t\u00e9 au c\u0153ur de ma vie depuis mon enfance. J’ai h\u00e9rit\u00e9 de cette pr\u00e9cieuse tradition de ma m\u00e8re et de ma grand-m\u00e8re. Mais \u00e0 pr\u00e9sent, je me demande s’il reste encore des palourdes en mer ?<\/p>\nKhadija Nemri<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Khadija Nemri, 51 ans, femme \u201cLaggata<\/em>\u201d collectrice de Gab\u00e8s depuis 30 ans t\u00e9moigne des d\u00e9fis \u00e9conomiques auxquels sont confront\u00e9es les femmes exer\u00e7ant cette activit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Le temps \u00e0 Zarat d\u00e9gage un charme tout \u00e0 fait caract\u00e9ristique du Sud Tunisien : une brise l\u00e9g\u00e8re qui caresse la peau et des rayons de soleil qui illuminent la plage. Cependant, cela ne suffit pas \u00e0 d\u00e9courager les p\u00eacheuses \u00e0 pied, \u00e9galement connues sous le nom de \u00ab Laggata \u00bb. \u00c0 Zarat, lorsque la mar\u00e9e basse survient \u00e0 11 heures, ces femmes sont nombreuses \u00e0 se retrouver sur la plage. Elles recherchent les deux petits trous pr\u00e9sents dans le s\u00e9diment, signe de la pr\u00e9sence de palourdes, appel\u00e9es localement El Gafella. Drap\u00e9es dans leurs chapeaux traditionnels Mdhalla, chauss\u00e9es de bottes en caoutchouc et arm\u00e9es d’un seau et d’un faucillon, appel\u00e9 localement \u00ab\u00a0El Menjel\u00a0\u00bb, elles se pr\u00e9parent \u00e0 l’assaut de leur qu\u00eate.<\/p>\n\n\n\n

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Les femmes collectrices de palourdes. Cr\u00e9dit photo : Inoussa Ma\u00efga <\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Cependant, une r\u00e9alit\u00e9 bien diff\u00e9rente les attend. \u00ab\u00a0\u00cates-vous conscientes que la p\u00eache aux palourdes est interdite dans ces zones depuis trois ans ?\u00a0\u00bb lance fermement l’agent de surveillance de l’autorit\u00e9 locale, ne manquant pas de rappeler constamment ces femmes \u00e0 l’ordre, leur interdisant ainsi toute activit\u00e9 de collecte.<\/p>\n\n\n\n

Depuis 2016, la fili\u00e8re des palourdes en Tunisie a \u00e9t\u00e9 durement touch\u00e9e par une chute significative de la production nationale. Selon les donn\u00e9es de la Direction G\u00e9n\u00e9rale de la P\u00eache et de l’Aquaculture (DGPA), le stock de palourdes a connu une baisse spectaculaire, passant de 1547 tonnes en 2016 \u00e0 seulement 44 tonnes en 2020. Dans les zones c\u00f4ti\u00e8res , ces coquillages assurent une r\u00f4le socio-\u00e9conomique important. Ils repr\u00e9sentent un symbole de revenu stable et une activit\u00e9 qui fait vivre plus de 4000 femmes Tunisiennes selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Cependant, aujourd’hui, cette cat\u00e9gorie de travailleuses de la p\u00eache se retrouve pi\u00e9g\u00e9e entre les enjeux environnementaux et \u00e9conomiques. <\/p>\n\n\n\n

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Palourdes collect\u00e9es par les femmes p\u00eacheuses. Cr\u00e9dit photo Inoussa Ma\u00efga<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Sur les c\u00f4tes m\u00e9diterran\u00e9ennes de la Tunisie, seules quelques heures s’\u00e9coulent entre la premi\u00e8re r\u00e9colte des palourdes, leur vente sur place et leur exportation, principalement vers l’Europe. La palourde Tunisienne, r\u00e9put\u00e9e pour sa facilit\u00e9 de d\u00e9gustation, tr\u00f4ne sur les menus des restaurants, notamment \u00e0 Rome et \u00e0 Madrid, t\u00e9moignant de son succ\u00e8s gustatif.<\/p>\n\n\n\n

Pourtant, malgr\u00e9 cette proximit\u00e9 g\u00e9ographique entre les deux continents, un foss\u00e9 consid\u00e9rable s\u00e9pare la p\u00eacheuse Tunisienne du restaurateur Italien. Tandis que la premi\u00e8re r\u00e9colte ces pr\u00e9cieux coquillages pour un peu plus d’1 euro le kilo (soit 3,2 dinars Tunisiens), le second tire des b\u00e9n\u00e9fices 10 \u00e0 15 fois plus \u00e9lev\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Les palourdes Tunisiennes : Entre catastrophe naturelle et actions humaines<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Au fil des ann\u00e9es, les pr\u00e9cieuses ressources halieutiques de la mer Tunisienne, autrefois riches en poulpes, coquillages, herbes marines et poissons, ont subi des dommages consid\u00e9rables. Des pratiques n\u00e9fastes telles que la p\u00eache illicite et le chalutage non r\u00e9glement\u00e9 en sont la cause. Malheureusement, la p\u00eache artisanale traditionnelle, qui jouait un r\u00f4le crucial dans la pr\u00e9servation de la biodiversit\u00e9 marine, est en train de dispara\u00eetre progressivement. De plus, les eaux tunisiennes font face \u00e0 un autre probl\u00e8me majeur : la pollution. L’exploitation offshore des hydrocarbures dans la r\u00e9gion du Sud et la pollution provenant du groupe chimique dans le golfe de Gab\u00e8s aggraver davantage la situation.<\/p>\n\n\n\n

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Femmes collectrices de palourdes \u00e0 Zarat. Cr\u00e9dit photo Blue Tunisia<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Chadlia Trabelsi, 51 ans, une p\u00eacheuse de palourdes \u00e0 Zarat, nous confie son t\u00e9moigne des effets n\u00e9fastes de cette forme de pollution.<\/p>\n\n\n\n

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Lors de nos collectes, nous sommes parfois confront\u00e9es \u00e0 une odeur r\u00e9pugnante \u00e9manant des palourdes, en particulier lorsque la pollution provenant de Ghanouch se fait ressentir.<\/p>\nChadlia Trabelsi<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

La d\u00e9t\u00e9rioration de l’\u00e9cosyst\u00e8me marin est pr\u00e9occupante, mettant en p\u00e9ril non seulement les esp\u00e8ces marines, mais aussi les moyens de subsistance des communaut\u00e9s d\u00e9pendantes de la mer.<\/p>\n\n\n\n

Najia El Ayedi, une autre femme collectrice de palourdes \u00e0 Zarat, partage une exp\u00e9rience bouleversante.<\/p>\n\n\n\n

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Mon mari, p\u00eacheur de profession, constate chaque jour les ravages caus\u00e9s par les pratiques irresponsables de la p\u00eache au chalutage. Il d\u00e9conseille vivement \u00e0 quiconque de s’engager dans cette profession, encore moins \u00e0 nos propres enfants.<\/p>\nNajia El Ayedi<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Les r\u00e9percussions de cette crise n’\u00e9pargnent pas la communaut\u00e9 des \u201dLaggata\u201d<\/em>. La diminution alarmante de la population de palourdes dans le golf de Gab\u00e8s, au sud de la Tunisie, en particulier \u00e0 Zarat, o\u00f9 la production diminue progressivement, suscite des inqui\u00e9tudes parmi les scientifiques, les professionnels de la p\u00eache et les autorit\u00e9s locales. La surexploitation, directement li\u00e9e \u00e0 une augmentation significative de l’effort de p\u00eache, est souvent identifi\u00e9e comme l’un des principaux facteurs contribuant \u00e0 la d\u00e9t\u00e9rioration du stock de palourdes en Tunisie.<\/p>\n\n\n\n

Ines Houas Gharsallah, chercheuse et ma\u00eetre assistante au laboratoire des sciences halieutiques \u00e0 l’INSTM, souligne : \u00ab\u00a0Toute activit\u00e9 pratiqu\u00e9e de mani\u00e8re anarchique, sans r\u00e9glementation ni suivi, ne peut avoir qu’un impact n\u00e9faste sur les ressources naturelles, et malheureusement, c’est le cas pour la palourde, o\u00f9 la collecte persiste m\u00eame apr\u00e8s son interdiction.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Le changement climatique: menace \u00e9vidente pour la disparition de palourdes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le bivalve doit faire face \u00e0 une autre menace : le changement climatique. Les effets de ce ph\u00e9nom\u00e8ne se font ressentir de mani\u00e8re brutale et alarmante \u00e0 Gab\u00e8s : une hausse soudaine de la temp\u00e9rature de l’eau et une acidification rapide de la mer, r\u00e9sultant des activit\u00e9s humaines \u00e0 proximit\u00e9 de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n

Ines Houas, mettant en \u00e9vidence l’impact de la surexploitation sur la diminution du stock de palourdes, ne sous-estime en aucun cas l’importance du changement climatique dans ce d\u00e9clin. Selon elle, cette crise environnementale exerce des pressions suppl\u00e9mentaires sur les habitats c\u00f4tiers, soumis aux incessantes fluctuations des mar\u00e9es. Ces facteurs cumulatifs constituent une grave menace pour l’avenir des palourdes.<\/p>\n\n\n\n

De plus, les professionnels et les scientifiques surveillent attentivement le niveau d’acidit\u00e9 de l’eau, qui constitue une autre menace pour les palourdes.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Les effets du changement climatique, tels que l’\u00e9l\u00e9vation de la temp\u00e9rature et l’acidification de l’eau de mer, ont un impact consid\u00e9rable sur la r\u00e9sistance des palourdes. Les temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es affectent directement la survie de ces organismes marins, tandis que la qualit\u00e9 de l’eau joue un r\u00f4le crucial dans la formation de leur coquille. En effet, les palourdes absorbent les \u00e9l\u00e9ments pr\u00e9sents dans leur environnement aquatique pour construire leur coquille au fil du temps\u00a0\u00bb, explique Ines Houas Gharsallah.<\/p>\n\n\n\n

En absorbant un tiers des \u00e9missions mondiales de CO2, les oc\u00e9ans d\u00e9clenchent une r\u00e9action chimique. Le pH de l’eau diminue, entra\u00eenant une perturbation majeure connue sous le nom \u00ab\u00a0d’acidification des oc\u00e9ans\u00a0\u00bb. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne est mortel pour les mollusques tels que les palourdes, car il r\u00e9duit la disponibilit\u00e9 des mol\u00e9cules de calcium dont ces bivalves ont besoin pour fabriquer leurs coquilles.<\/p>\n\n\n\n

La fragilisation des coquilles de palourdes constitue un t\u00e9moignage alarmant confirm\u00e9 par les femmes collectrices de Zarat \u00e0 Gab\u00e8s. Khadija Nemri, l’une d’entre elles, partage son observation : <\/p>\n\n\n\n

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Au cours des dix derni\u00e8res ann\u00e9es, lorsque je parviens \u00e0 collecter quelques sp\u00e9cimens de palourdes, je constate que leurs coquilles sont fines et se brisent facilement.<\/p>\nKhedija Nemri<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Toxine en mer: ce que les palourdes nous apprennent sur l\u2019\u00e9tat \u00e9cologique de la zone<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La mani\u00e8re dont les organismes aquatiques r\u00e9agissent au changement climatique est devenue l’un des domaines de recherche les plus actifs. Les scientifiques s’efforcent de comprendre les r\u00e9percussions de ce ph\u00e9nom\u00e8ne sur les ressources marines, dans un contexte o\u00f9 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire est en jeu. Une \u00e9tude men\u00e9e au Laboratoire de radio-\u00e9cologie de l’Universit\u00e9 d’Istanbul<\/a> apporte de nouvelles avanc\u00e9es dans ce domaine en utilisant des techniques isotopiques pour analyser les cons\u00e9quences du changement climatique, notamment l’acidification des oc\u00e9ans, sur les ressources marines.<\/p>\n\n\n\n

L’augmentation de l’acidit\u00e9 oc\u00e9anique a des effets significatifs sur les organismes marins, qui rev\u00eatent une importance socio-\u00e9conomique majeure. Gr\u00e2ce \u00e0 l’utilisation de techniques nucl\u00e9aires, les chercheurs ont d\u00e9couvert que certains organismes absorbent et accumulent davantage de radio-nucl\u00e9ides ou de m\u00e9taux en r\u00e9action \u00e0 l’acidification des oc\u00e9ans. Ces \u00e9l\u00e9ments ralentissent le d\u00e9veloppement des organismes ou n\u00e9cessitent une alimentation plus abondante pour leur survie.<\/p>\n\n\n\n

L’\u00e9tude men\u00e9e \u00e0 l’Universit\u00e9 d’Istanbul, utilisant des radio-traceurs, a permis de constater que les palourdes expos\u00e9es \u00e0 une eau de mer l\u00e9g\u00e8rement acidifi\u00e9e absorbent deux fois plus de cobalt que dans des conditions de contr\u00f4le \u00e9quilibr\u00e9es. En revanche, d’autres organismes marins, tels que les hu\u00eetres, font preuve d’une plus grande r\u00e9silience.<\/p>\n\n\n\n

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Coquille d’une palourde. Cr\u00e9dit photo Matt Artz<\/a> <\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Ces r\u00e9sultats montrent que l’acidification des oc\u00e9ans pr\u00e9sente un risque non seulement pour les palourdes, mais aussi pour les consommateurs. En effet, le cobalt est un m\u00e9tal lourd dont l’organisme humain a besoin en quantit\u00e9s infimes, mais qui se r\u00e9v\u00e8le toxique \u00e0 des concentrations \u00e9lev\u00e9es. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne peut avoir des r\u00e9percussions socio-\u00e9conomiques encore plus larges sur les populations c\u00f4ti\u00e8res m\u00e9diterran\u00e9ennes, qui sont tributaires des produits de la mer \u00e0 la fois comme source d’alimentation et comme denr\u00e9e d’exportation vers les pays europ\u00e9ens.<\/p>\n\n\n\n

Un avenir incertain : \u00c0 la recherche d’alternatives de survie pour les Laggata<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La collecte de la palourde est soumise \u00e0 une r\u00e9glementation rigoureuse \u00e9tablie par le minist\u00e8re de l’Agriculture et des Ressources Hydrauliques. En vertu de la loi n\u00b0 94-13 du 31 janvier 1994<\/a>, qui fixe la p\u00e9riode autoris\u00e9e pour la collecte des palourdes du 1er octobre au 15 mai, le minist\u00e8re de l’Agriculture a \u00e9mis un arr\u00eat\u00e9 le 20 septembre 1994 pour r\u00e9gir cette activit\u00e9. Cette p\u00e9riode de collecte a \u00e9t\u00e9 soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9e pour pr\u00e9server la phase de reproduction de ces animaux marins et garantir la p\u00e9rennit\u00e9 de leur population. Cependant, l’autorit\u00e9 concern\u00e9e se r\u00e9serve le droit de modifier la date d’ouverture de la campagne jusqu’au 15 novembre, en tenant compte des particularit\u00e9s bioclimatiques, des demandes de la profession et des r\u00e9sultats des \u00e9tudes scientifiques men\u00e9es sur les sites de production.<\/p>\n\n\n\n

Mais face \u00e0 ces r\u00e8gles, les femmes collectrices de palourdes respectent-elles r\u00e9ellement toutes ces interdictions ?<\/p>\n\n\n\n

La situation est complexe et alarmante. D’un c\u00f4t\u00e9, ces femmes sont exploit\u00e9es par des interm\u00e9diaires peu scrupuleux qui tirent profit de leur travail acharn\u00e9. De l’autre, les autorit\u00e9s ont \u00e9mis des interdictions strictes sur la collecte de ces coquillages, plongeant ainsi ces femmes dans une crise profonde. Cette situation pr\u00e9occupante est exacerb\u00e9e par les changements environnementaux, \u00e9conomiques et sociaux qui affectent les mers Tunisiennes.<\/p>\n\n\n\n

\u00a0\u00bb \u00c9tant donn\u00e9 que les fournisseurs continuent \u00e0 encourager les femmes \u00e0 collecter des palourdes et \u00e0 les r\u00e9mun\u00e9rer, et qu’elles parviennent ainsi \u00e0 couvrir leurs charges et les besoins de leur famille, elles ne sont pas pr\u00eates \u00e0 abandonner cette pratique. Si le d\u00e9clin des palourdes est r\u00e9el, pourquoi d’autres personnes continuent-elles \u00e0 en tirer profit ? \u00a0\u00bb s’interroge Halima Souissi, une femme laggata<\/em> \u00e0 Kerkennah, exprimant les pr\u00e9occupations et les dilemmes auxquels sont confront\u00e9es ces femmes collectrices.<\/p>\n\n\n\n

Malgr\u00e9 cette situation complexe et alarmante, ces femmes ont pris conscience de la n\u00e9cessit\u00e9 de s’appuyer sur leurs propres ressources et de travailler en conformit\u00e9 avec les lois et les r\u00e9glementations afin d’\u00e9viter toute poursuite judiciaire. Elles se sont engag\u00e9es dans des projets de d\u00e9veloppement visant \u00e0 renforcer les capacit\u00e9s socio-\u00e9conomiques des populations vuln\u00e9rables, dans le but de trouver des solutions durables \u00e0 leurs dilemmes. <\/p>\n\n\n\n

Parmi ces projets figure le projet NEMO KANTARA,<\/a> qui se concentre sur la stabilisation et le d\u00e9veloppement socio-\u00e9conomique des r\u00e9gions c\u00f4ti\u00e8res tunisiennes. Ce projet s\u2019est associ\u00e9 avec le Groupement de D\u00e9veloppement Agricole et de la P\u00eache (GDPA) \u00e0 Zarat, afin de fournir une alternative \u00e0 la collecte de palourdes, qui risque de s’\u00e9puiser. Dans ce cadre, cette initiative a facilit\u00e9 la fabrication et la conception de nasses m\u00e9talliques destin\u00e9es \u00e0 la p\u00eache de crabes bleus, offrant ainsi une activit\u00e9 alternative aux femmes collectrices. Un autre projet, le projet FAIRE pour les femmes travailleuses dans l\u2019Agriculture,<\/a> \u0153uvre pour l’appui \u00e0 l’autonomisation socio-\u00e9conomique des travailleuses dans l’agriculture et la p\u00eache en Tunisie. Il vise \u00e9galement \u00e0 reconvertir les collectrices de palourdes vers d’autres fili\u00e8res, tels que l’agriculture et l’\u00e9levage, o\u00f9 de nombreuses femmes ont d\u00e9j\u00e0 d\u00e9montr\u00e9 leur ind\u00e9pendance, leur sens de l’initiative et leur leadership au sein de leurs projets. <\/p>\n\n\n\n

Ces initiatives mettent en \u00e9vidence la n\u00e9cessit\u00e9 d’une surveillance renforc\u00e9e pour pr\u00e9server cette pr\u00e9cieuse ressource, ainsi que la sensibilisation des collectrices de palourdes et la promotion de pratiques durables. Nous sommes actuellement confront\u00e9s \u00e0 une course contre la montre pour assurer la survie \u00e0 long terme de ces coquillages embl\u00e9matiques de nos mers.<\/p>\n\n\n\n

Cet article a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9 en collaboration avec le projet Earth Journalism Media Mediterranean Initiative.<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Sources:<\/p>\n\n\n\n